Kellergasse Purbach

Touristische Informationen:

Ort:	Kellergasse, 7083 Purbach am Neusiedler See. (47.915506, 16.691751)
Öffnungszeiten:	keine Einschränkungen. Heuriger: 1. Samstag im Monat. [2023]
Eintrittspreise:	frei. [2023]
Typ:	Keller
Licht:	Elektrisches Licht
Dimension:
Führungen:	selbstgeführt
Fotografieren:	erlaubt
Zugänglichkeit:	ja
Literatur:
Adresse:	Kellergasse, Am Kellerplatz 1, 7083 Purbach am Neusiedler See, Tel.: +43-2683-5920. E-mail: Burgenland Tourismus GmbH, Johann Permayer-Straße 13, 7000 Eisenstadt, Tel: +43-2682-633-84-43. E-mail:
Nach unserem Wissen sind die Angaben für das in eckigen Klammern angegebene Jahr korrekt. Allerdings können sich Öffnungszeiten und Preise schnell ändern, ohne daß wir benachrichtigt werden. Bitte prüfen Sie bei Bedarf die aktuellen Werte beim Betreiber, zum Beispiel auf der offiziellen Website in der Linkliste.

Geschichte

1850	Keller gebaut.

Bemerkungen

Die Purbacher Kellergasse ist eine Kopfsteinpflasterstraße, an der sich auf beiden Seiten insgesamt mehr als 50 Weinkeller befinden. Die Eingänge liegen auf Straßenhöhe, sodass der Wein mit Karren transportiert werden konnte. Die meisten Keller verfügten auch über eine Presse, sodass die Trauben hier gepresst und anschließend in Holzfässer abgefüllt wurden, die im Keller gelagert wurden. Diese Anlage wurde um 1850 erbaut.

Die gängige Erklärung für eine solche Struktur ist der Platzmangel in den befestigten Bauernhöfen. Das stimmt nur teilweise, denn das Hauptproblem bestand darin, dass es aufgrund des Grundwassers schwierig war, Keller im Flachland zu bauen. Wenn man zu tief grub, füllten sich die Keller mit Wasser und waren unbrauchbar. Daher konnten sie keine Keller unter ihren Bauernhäusern bauen, wie es in anderen Weinbaugebieten üblich war. Stattdessen bauten sie oberirdische Keller entlang einer Straße auf beiden Seiten. Die Keller waren lange Gewölbegänge, die von Hand aus Natursteinen gemauert wurden. Anschließend wurden sie mit einer dicken Schicht aus Steinen und Erde bedeckt, wodurch die erforderliche konstante Temperatur von 8 °C erreicht wurde. Das Ergebnis ist eine Reihe von „oberirdischen” Kellern. Diese Bauweise war Mitte des 19. Jahrhunderts Stand der Technik.

Heute wird Wein in Stahlfässern hergestellt, die Keller sind nicht mehr effizient, und es ist auch möglich, trotz des Grundwassers zu bauen oder sogar eine Halle und eine Klimaanlage zu nutzen. Infolgedessen werden die historischen Keller als Weinstuben, Verkostungsräume oder Veranstaltungsorte genutzt. Der österreichische Name lautet Heuriger, was übersetzt „aus diesem Jahr” bedeutet. Es ist der Name für jungen Wein, manchmal ist der Gärungsprozess noch nicht einmal abgeschlossen, der Wein hat viele Kohlendioxidbläschen, ist eher süß, und manche Menschen haben Probleme mit Blähungen, wenn sie ihn trinken. Der Punkt ist, dass die Winzer ihren frischen Wein jedes Jahr für kurze Zeit direkt an den Kunden verkaufen durften. Natürlich verdienten sie viel mehr Geld, wenn es keinen Händler und keinen Vermieter gab, der seinen Anteil haben wollte. Aber sie waren in vielerlei Hinsicht eingeschränkt, unter anderem durch die Beschränkung auf den jungen Wein, und so wurde der Name Heuriger zum Namen für diese Art von provisorischem Weinlokal. Der Wein wird direkt aus dem Keller verkauft, vor der Tür stehen ein paar Bänke und Tische. Es gibt kein Essen, außer ganz einfachen Snacks wie Brot und Käse oder geräucherte Wurst.

Es gibt zahlreiche Traditionen rund um den Wein. Zunächst wird er „Staubiger” genannt. Am Tag des Heiligen Martin, dem 11. November, wird der Wein getauft und wird zum „Heurigen”. Man darf den Wein zwar schon vorher trinken, aber man darf nicht Prost sagen. Stattdessen sagt man Mahlzeit oder Rauxibauxi (das können wir nicht übersetzen).

Dies ist nicht die einzige Kellergasse in Österreich, daher ein Wort zu den Namen. Ein solcher Ort war ein Weg mit Kellern, daher wurde er Kellerweg oder Kellergasse genannt. Dies wurde zum Namen der Straße, zum Namen des Ortes und natürlich zur Adresse. Da es in Österreich viele solcher Orte gibt, werden sie durch den Namen des Dorfes, in dem sie sich befinden, unterschieden, in diesem Fall Purbach. Es werden beide Versionen verwendet, Purbacher Kellergasse und Kellergasse Purbach.

Die Keller sind nach wie vor Privatbesitz. Die Kellergasse selbst ist natürlich frei zugänglich die Keller jedoch nicht. Es gibt Kellerführungen, bei denen auch ein Keller besichtigt wird, diese haben jedoch keine festen termine. Am besten erkundigen Sie sich bei der Tourist Info. Am einfachsten können Sie einen Keller bei einer der Veranstaltungen oder beim monatlichen Heurigen besichtigen.